Супы из морепродуктов

Что может быть вкуснее тарелки горячего супа? Супы можно подавать и летом и зимой.

Рецепт крем суп из креветок и лосося

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
2. Добавьте овощи и готовьте в течение 10 минут.
3. В глубокой сковороде, растопите масло и слегка обжарьте лук, добавьте филе лосося, очищенные креветки, 1 столовая ложка. лимонного сока и тушите в течение 5 минут.
4. Переложите тушеные ингредиенты в кастрюлю. Продолжайте готовить ещё 2 минуты. Постепенно введите сливки, добавьте мелко нашинкованную зелень, хорошо перемешивая. Доведите до кипения и отставьте в сторону.
5. Подавайте горячим.

Ингридиенты крем супа из креветок и лосося на 6 порций:

• 1 литр воды.
• 2 мелко рубленных средних луковиц.
• Мелко рубленый лук – порей.
• Нарезанная кубиками морковь.
• Нарезанный кубиками картофель.
• 200 грамм нарезанного кубиками лосося.
• 400 грамм мелких креветок.
• 1 стакан жирных сливок.
• 2 столовая ложка сливочного масла.
• 1столовая ложка лимонного сока.

Рецепт суп из копченой трески

1. В сковороде растопите масло, обжаривайте лук в течение 5 минут.
2. Непрерывно помешивая, добавьте муку, продолжая обжаривать 1-2 минуты.
3. В кастрюле доведите воду до кипения.
4. Добавьте рубленый сельдерей, очищенный, нарезанный кубиками картофель, нарезанной кубиками копченой трески. Варите 1-2 минуты на среднем огне.
5. Помешивая, влейте томатный сок.
6. Добавьте белый перец по вкусу, петрушку, чабрец, обжаренный лук, ликер.
7. Доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите на медленном огне 5 минут.
8. Подавайте на стол горячим. По желанию можно добавить сметану.

Ингридиенты супа из копченой трески на 8 порций:

• 3 столовых ложки сливочного масла.
• 2 мелко рубленных луковицы.
• 1 литр кипящей воды.
• 1/2 стакана рубленого сельдерея.
• 500 грамм картофеля.
• 2 стакана копченой трески.
• 4 стакана томатного сока.
• Белый перец, петрушка, чабрец.
• 2 столовых ложки вишнёвого ликёра.

Рецепт рыбный суп с сыром. «Уха из петуха»

1. Нарежьте кубиками филе рыбы нескольких видов и смешайте с креветками, добавив сок лайма, добавив щепотку паприки.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, и тушите белый лук, морковь, сельдерей. Постоянно помешивая, добавьте муку и соль.
3. Постепенно введите сливки и куриный бульон, непрерывно помешивайте, пока смесь не загустеет.
4. Добавьте тушеную рыбу (трески, камбалы…) с креветками и белым луком.
5. Варите в течение 8 — 10 минут, до полной готовности рыбы.
6. Введите натертый на крупной терке плавленый сыр и готовьте, пока сыр не расплавиться. Время от времени помешивая. Добавьте соль перец по вкусу.
7. Подавайте на стол как горячее или холодное блюдо.

Ингридиенты рыбного супа с сыром на 6 порций:

• 500 грамм свежих филе рыбы (трески, камбалы).
• 500 грамм мелких очищенных креветок.
• 2 столовых ложки сливочного масла.
• 1/2 стакана мелко рубленного белого лука.
• 1 стакан мелко нарезанной моркови.
• 1/3 стакана нарезанного кубиками сельдерея.
• 2 столовые ложки муки.
• Щепотка паприки, соли по вкусу.
• 3 стакана насыщенного куриного бульона.
• 2 стакана нежирных сливок.
• 300 грамм плавленного сыра.