Home » Food Style » Вкусные рецепты: готовим заварной крем

Вкусные рецепты: готовим заварной крем

Food Style

Заварной крем – популярная разновидность кондитерского крема. Заварной вид крема используется для пропитки тортов, в качестве наполнителя для профитролей и пирожных. Этот вкусный крем легко готовить – нужно лишь запомнить некоторые правила и строго следовать рецепту. Давайте вместе научимся готовить классический заварной крем.

Рецепт заварного крема

Этот рецепт крема особенно хорош для пропитки тортов (например, «Наполеона) и для начинки профитролей и эклеров. Рецепт считается классическим и его можно увидеть в большинстве книг по кондитерскому искусству. Давайте же узнаем, как правильно приготовить заварной крем по этому рецепту.

Для начала приготовьте набор из следующих продуктов:

  • Пол-литра молока, согретого до комнатной температуры;
  • Половина граненого стакана сахарного песка;
  • Куриные яйца – 4 шутки;
  • Пакетик (1 грамм) ванилина;
  • 50 грамм пшеничной муки.

Рецепт классического заварного крема пошагово

  1. Вылейте согретое до комнатной температуры молоко в небольшую кастрюльку, поставьте ее на небольшой огонь и доведите молоко до кипения.
  2. Пока молоко закипает, возьмите другую миску и засыпьте в ее сахар и ванилин.
  3. В эту же миску нужно вбить 4 желтка от яиц.
  4. Разотрите желтки, ванилин и сахар до пены, маленькими порциями введите в массу муку и поставьте и эту миску на огонь, а затем влейте в массу закипяченое молоко.
  5. Постоянно помешивая, дайте заготовке под крем закипеть.
  6. Чтобы крем получился густым – варите смесь на медленном огне примерно 7-8 минут.
  7. Затем продукту нужно дать остыть и после применять для пропитки тортов и начинки эклеров или профитролей.
Ольга Вермеева

Ольга Вермеева

Редактор ленты новостей. Эксперт в кулинарии.

читайте также

1 Comment

  1. Аватар Вика:

    Крем не получился!!!!! Все делала строго по рецепту.В итоге-жидкая масса, не имеющая с кремом ничего общего!!!! Очень жаль потерянного времени и продукты!

Добавить комментарий для Вика Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *