Сегодня я поделюсь с вами секретным рецептом приготовления вкусного медовика. Печь его, меня научила еще моя бабушка, с тех самых пор это мое «фирменное» блюдо.
Для торта нам необходимо сделать медовые коржи на медовик и крем.
Итак, для медовых коржей нам понадобятся:
- мука — 3 стакана,
- 2 яйца,
- 1 чайная ложка соды,
- 2 столовые — меда,
- сливочное масло или маргарин — 130 грамм ,
- сахар — 1 стакан.
А для крема для медовика:
- 1 банка сгущенки,
- 200 г маргарина или сливочного масла.
Торт медовик пошаговый рецепт
- Возьмите большую кастрюлю и вбейте туда 2 яйца.
- Добавьте сливочное масло или маргарин — 130 г, стакан сахара и мед — 2 столовые ложки, и начните все это тщательно перемешивать.
- Приготовьте на огне водяную баню, и когда вода закипит, поставьте на нее кастрюлю с образовавшейся массой. Чтобы она хорошо прогрелась, держите кастрюлю на бане около 15 минут.
- Затем, не снимая с водяной бани, добавьте в кастрюлю соду — 1 чайную ложку, и 1 стакан муки, и перемешайте до однородной массы.
- Когда масса начнет подниматься, снимите кастрюлю с бани и всыпьте оставшуюся муку, замешивая крутое тесто.
- Разделите получившееся тесто на 6 частей, положив их на крышку водяной бани, чтобы они не остыли.
- Из этих 6 кусков раскатайте коржи, придав им форму. Можно вырезать круг, обводя ножом большую тарелку. Оставшееся тесто соберите, раскатайте и приготовьте из него еще корж (запасной).
- Духовку подготовьте заранее. Чтобы раскатанный корж не развалился, когда вы будете его переносить на противень, можно намотать его на скалку.
- Запекайте коржи в духовке около 5 минут, затем достаньте, подождите, пока они остынут, и обрежьте лишнее.
Рецепт крема для медовика
- Для приготовления крема, банку сгущенного молока перемешайте с 200 г маргарина или сливочного масла.
- Коржи следует положить друг на друга, смазав каждую поверхность кремом.
- Можно обсыпать торт крошкой, которая получилась после обрезки коржей, или измельчить корж, который у нас получился из обрезков теста.
Вот и все! Медовый тортик готов! Вы не потратите много денег и времени на готовку, а ваша семья будет в восторге.