Что мы чаще всего едим на второе? Правильно, котлеты с картофельным пюре! Немного однообразно? Попробуйте приготовить эти блюда с пряностями – например, с имбирем. Получится вкусно и необычно!
В качестве пряности используют корневище имбиря – как свежим, так и очищенным, высушенным и молотым. Сушеный имбирь издавна был излюбленной пряностью на Руси. С ним готовили разные напитки – сбитень, квас, пиво, компоты, его добавляли в пряники, куличи, булочки. А свежий имбирь очень распространен в блюдах азиатской кухни. Мясо, приготовленное с имбирем, становится более мягким и нежным.
Рецепт котлет с имбирем
На 200 г свиного фарша возьмите
- 20 г моркови,
- 3 яйца,
- 2 шт. грибов,
- луковицу,
- немного зеленого лука,
- 2-3 зубчика чеснока,
- кусочек имбиря,
- чайную ложку кунжута,
- кунжутное масло,
- соль,
- перец,
- соевый соус.
Рецепт приготовления котлет с имбирем пошагово
- Нарежьте помельче морковь, грибы и зеленый лук.
- Натрите на терке луковицу и корневище имбиря.
- Смешайте с фаршем, вбейте яйца, добавьте толченый чеснок, кунжут и кунжутное масло.
- Хорошенько вымешайте, посолите-поперчите по вкусу.
- Разделайте фарш на котлеты и пожарьте их, переворачивая, на среднем огне. К таким котлетам прекрасно подойдет соевый соус.
Картофельные гарниры с непривычным сочетанием пряностей также получатся очень пикантными.
Рецепт имбирного картофельного пюре
- Возьмите 600 г картофеля,
- 75 г сливочного масла,
- чайную ложку имбиря (молотого),
- мускатный орех,
- молоко.
Рецепт приготовления имбирного картофельного пюре пошагово
- Картофель нарежьте кубиками и сварите.
- Слейте воду, отсушите и разомните горячим.
- Заправьте пюре сливочным маслом, молоком, молотым имбирем и мускатным орехом.
- Пряности эти довольно жгучие, поэтому добавляйте их осторожно, по вкусу.
Блюдо получится еще более экзотическим, если приготовить его из сладкого картофеля (ямса).