Осторожно – ботулизм!

Все, наверное, не раз слышали о пищевом отравлении. К сожалению, это случается не так уж и редко, вы можете быть отравлены продуктами питания, которые были не правильно приготовлены или законсервированы с нарушениями. Ботулизм является серьезным видом пищевого отравления.

Что такое ботулизм?

Ботулизм может быть вызван продуктами, принесенными из магазина, а также консервированные в домашних условиях. Все мы любим летом и осенью запасти фрукты или овощи, чтобы потом с удовольствием открывать баночки в зимние месяцы. Однако нужно помнить, что эти продукты должны быть приготовлены при очень высоких температурах, чтобы убить микробы.

Как можно заразиться ботулизмом?

В противном случае бактерии Clostridium могут вызвать ботулизм в людей, которые едят эту пищу. Не всегда можно увидеть или определить по запаху или на вкус присутствие этих бактерий, тем не менее, они выпускают яд, называемый также токсинами. Этот токсины проникают в кровь и поражают нервы и мышцы. Может пройти от нескольких часов до недели после употребления зараженной пищи, когда появятся первые симптомы заболевания.

Большинство случаев заболевания ботулизмом происходят у детей раннего возраста. Эксперты объясняют это тем, что их пищеварительная система не может защититься их от микробов, она гораздо слабее по сравнению с иммунитетом подростков и взрослых людей.

Заболеть ботулизмом может также ребенок в возрасте до года, если давать ему мед. Поэтому очень важно знать, что мед следует давать, только если ребенок старше одного года.