Home » Food Style » Традиционная английская кухня

Традиционная английская кухня

Food Style

Английская традиционная кухня вызывает у многих противоречивые чувства. Одни после посещения английского ресторана или кафе скажут, что готовят там достаточно вкусно, другие же будут жаловаться на то, что более невкусной еды в жизни не ели.

В принципе, все зависит от личных предпочтений. Возможно, такая еда немного отличается от еды в других странах и в силу этого приходится не по вкусу многим иностранцам. В первую очередь стоит сказать, что английская кухня следует многовековым традициям. Впрочем, англичане всегда ставили традиции превыше всего.

Именно поэтому каждый день англичанин преимущественно начинает с чашки чая или свежевыжатого сока.
Первый завтрак тоже традиционный — овсяная каша, или яичница с беконом, подрумяненный тост с ароматным вареньем. Некоторые жарят сельдь, едят сосиски или почки.
Традиционный напиток для завтрака — черный английский чай. Англичане преимущественно каждый день едят на завтрак одно и то же. Второй завтрак, или как его еще называют, ланч, происходит в половине второго. В такое время можно съесть жаркое, рис с молоком, пудинг, десерт — меню уже более разнообразное.

Некоторые вместо полноценного приема еды проводят просто чаепитие. На такое чаепитие подают пирожные, иногда сэндвичи или простые легкие салаты. Тем не менее, большинство остаются верными традициям и подают закуску, суп и второе, не забывая и про десерт. Мясо англичане очень активно используют в приготовлении своих блюд, не в почете только рубленые изделия. Многим нравиться способ зажарки мяса по-английски — бифштексы и ростбифы с кровью. К мясу непременно подают различные соусы, среди которых традиционные томатный соус и пикули, традиционная дижонская горчица.

Оригинальным и вкусным дополнением к блюдам является мятный соус. Национальные блюда из мяса англичане едят преимущественно с обезжиренным соусом греви, баранину непременно с мятным соусом, птицу — с белым, бифштекс приправляют жареным луком. Особое место занимает в кулинарии Англии рыба, особенно треска и сельдь. Английская традиционная кухня подарила миру такой популярный во всех странах продукт, как сыр. Кроме того английскими блюдами являются йоркширский пудинг, ростбиф, сливовый кекс, картофель с мятой, сэндвичи с огурцами, сдобные лепешки. Стоит сказать, что английская кухня не считается самой изысканной в мире, нет в ней ни опасных полуживых осьминогов, ни острых похожих на мексиканские приправ, ни горячей традиционной пиццы.

Зато, несмотря на все это, английская кухня считается самой традиционной, так как все кулинарные технологии приготовления пищи сохранялись веками и передавались от отца к сыну. Нет больше такой страны, которая была бы так же верна своим традициям. Кроме того, по всему миру известны и английские напитки, такие как эль и портвейн.

Леди Н

Леди Н

Редактор ленты новостей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *