Чеснок: полезные свойства и правильное употребление чеснока

Если вы планируете приготовить что-то горячее и вкусное в эти выходные, например, суп или рагу, вы, вероятно, используете один из моих любимых ингредиентов — чеснок. Эти крошечные луковицы дают прекрасный аромат, и смотря на количество чеснока в рецепте я всегда удваиваю его. И, очевидно, что чеснок не только хорош для усиления вкуса ваших самых любимых блюд, он также насыщен питательными веществами, которые могут замедлить старение и укрепить ваше здоровье!

Чеснок использовался в быту с самого зарождения цивилизации. Гиппократ, известный как отец западной медицины, назначал своим пациентам чеснок при различных расстройствах и недугах. В древних медицинских трактатах из Египта, Греции, Рима, Китая и Индии упоминается лекарственное использование чеснока. Греки даже прописывали его олимпийцам для повышения работоспособности. И современная наука начинает понимать, почему вокруг чеснока был такой спрос.

Основная польза чеснока для здоровья связана с соединениями серы, выделяющимися при разрезании или растирании зубчиков. Когда они употребляются в пищу, эти соединения проходят через пищеварительный тракт и распространяются по всему организму, оказывая положительное влияние на наше здоровье. Известно, что чеснок улучшает иммунитет, поэтому одним из наиболее распространенных лекарственных применений является борьба с простудой.

Чеснок также положительно влияет на здоровье вашего сердца, норма потребления чеснока в день составляет четыре зубчика, или 300 мг в качестве приправы. Ряд исследований показал, что ежедневное употребление чеснока может снизить как артериальное давление, так и уровень холестерина.

Кроме этого чесно замедляет старение нашего организма путем защиты наших костей. В нескольких исследованиях на животных было показано, что чеснок повышает эстроген у самок и уменьшает потерю костной массы. В другом исследовании было показано снижение маркера или дефицита эстрогена у женщин в постменопаузе, а выработка меньшего количества эстрогена с возрастом вызывает потерю костной массы. Более того, чесночные добавки снимают симптомы возрастных заболеваний костей, таких как остеоартрит.

Чеснок также содержит антиоксиданты, противостоящие старению. Окислительное повреждение клеток ускоряет старение, а антиоксиданты в чесноке помогают бороться со свободными радикалами, чтобы сохранить наши клетки молодыми и здоровыми. Здоровье сосудов положительно влияет на наш мозг, позволяя крови беспрепятственно поступать в каждую часть мозга, чтобы поддерживать его функционирование. Поскольку антиоксиданты в чесноке улучшают здоровье сосудов, потребление чеснока считается отличным способом защиты мозг от старения клеток.

К счастью, получить все преимущества чеснока для укрепления здоровья довольно легко. Имейте в виду, что соединения серы в чесноке активны только короткое время после его резки, поэтому вы должны съесть его относительно быстро. Больше всего витаминов можно получить съедая сырой часнок. Чтобы добавить немного чеснока в свой рацион, попробуйте растереть его с солью, оливковым маслом и лимонным соком для вкусной заправки для салата. Если же вы опасаетесь неприятного запаха изо рта, можете кушать чеснок в виде добавок и приправ.