Home » Здоровье » Фасоль: польза и вред

Фасоль: польза и вред

Здоровье

Фасоль употреблялась в пищу много веков назад. Но не так давно люди начали задумываться о ее полезных свойствах. В природе насчитывается более двухсот различных видов фасоли, которые не только отличаются по внешнему виду, но и по вкусу.

Самой популярной на сегодня является фасоль зерновая и спаржевая фасоль. Из этих видов фасоли можно приготовить огромное количество всевозможных блюд, которые может употреблять не только вегетарианец, но и любитель животной пищи. Фасоль спаржевая названа таким образом потому, что ее вкус напоминает спаржу, и способ приготовления ее практически идентичен. А фасоль в зернах может применяться для приготовления первых блюд, пюре, начинок, предназначенных для пирогов, для добавления в салаты и многих других блюд.

Фасоль: польза и вред

Так как фасоль в своем составе имеет много белка, то ее ценность можно сравнить только лишь с ценностью мясных продуктов. Благодаря наличию аминокислот фасоль хорошо усваивается организмом. Несмотря на растительное происхождение в фасоли имеется некоторое количество жира и углеводов. Каждый сорт имеет определенное количество микроэлементов, которые полезны для человека. К примеру, железо необходимо при анемии, а медь, цинк и сера поддерживают организм в здоровом состоянии. Помимо этого в фасоли высокое содержание витаминов групп В, А и С. А наибольшее количество здесь витамина Е, являющегося природным антиоксидантом, который предотвращает болезни сердца и сосудов.

При заболеваниях почек фасоль может служить мочегонным средством. Очевидна также ее польза для десен и зубов, так как не допускает зубной камень и налет. А вот употребление сухих зерен фасоли поможет снизить сахар у человека, больного диабетом.

Тем не менее, несмотря на огромную пользу этого продукта людям, которые имеют болезни желудка и кишечника не рекомендовано употреблять ее. При панкреатите или холецистите фасоль тоже нужно употреблять с большой осторожностью. К тому же она способствует образованию газов в организме. Кстати сырые зерна фасоли являются токсичными, поэтому есть их нельзя.

Жанна Демченко

Жанна Демченко

Редактор ленты новостей. Эксперт в здоровье.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *