Вкусные рецепты: готовим горчицу

Домашняя горчица вкусней любого дорогостоящего вида приправы, продающейся на прилавках магазинов. Она изумительно сочетается с различными блюдами из мяса и рыбы, из нее можно готовить вкуснейшие маринады, подавать к холодным и горячим закускам. Но чтобы горчичная приправа получилась действительно вкусной – ее нужно уметь готовить. Раскроем все тонкости приготовления домашней горчицы в данной статье.

Как правильно приготовить горчицу

Проще всего приготовить острую приправу из готового горчичного порошка, который можно найти в любом продуктом гипермаркете. Удобство приготовления приправы из порошка состоит в том, что при желании вы можете добиться получения горчицы с разнообразными вкусами – можно сделать приправу поострей, можно придать ей пряный или чуть сладковатый привкус. Все зависит от того, какие специи вы добавите в горчичную смесь в процессе приготовления.

Также вкус горчицы зависит от того, насколько качественный порошок вы приобретете для ее приготовления. Выбирая заготовку для приправы – обращайте внимание на то, насколько мелок порошок и нет ли в нем посторонних примесей или даже инородных вкраплений.

Рецепт горчицы пошагово

Готовить приправу нужно в небольших количествах так, как горчица имеет свойство быстро терять остроту и аромат. Итак, приведем рецепт классической горчицы из порошка.

1. Столовую ложку порошкового продукта заваривают столовой ложкой крутого кипятка и растирают до консистенции густого теста.
2. После в массу вливают еще одну столовую ложку кипятка. Это нужно для того, чтобы добиться однородности приправы и размешать в ней все комки. Кроме того, кипяток уберет избыточную горечь.
3. Заваренной горчице нужно дать постоять минут 20 – за это время из приправы выпарятся лишние эфирные масла.
4. После в массу вводят по одной чайной ложке сахара и растительного масла и закладывают соль по вкусу.
5. Вновь хорошенько перемешивают смесь и вливают в нее немного уксуса или лимонного сока.
6. Приправу растирают, дают постоять минут 10 и после можно подавать горчицу к столу.