Вкусные рецепты: готовим маринованный имбирь

Вкусный маринованный имбирь – идеальное дополнение к блюдам японской кухни, к шашлыку из рыбы или мяса, к гарниру из риса. Маринованный имбирь в готовом виде продается в любом продуктовом гипермаркете, но пряность получится куда вкуснее, если ее приготовить собственноручно, по домашнему рецепту. В данной статье вы найдете подробное описание, как правильно готовить вкусный остренький розовый имбирь.

Рецепт маринованного имбиря

Для рецепта вам пригодятся следующие ингредиенты:

• Свежий корень имбиря – 500-600 грамм;
• Половина граненого стакана рисового уксуса (можно брать японский уксус «су»);
• Чайная ложечка поваренной или морской соли;
• 3-4 ложки чистой фильтрованной воды;
• Две столовые ложки сахара;
• Розовое сладкое вино – четыре полных столовых ложки.

Рецепт маринованного имбиря пошагово

1. Корни пряности вымойте в обильном количестве воды, обсушите на дуршлаге и затем очистите корешки от кожурки.
2. Подготовленные коренья нужно тоненько нарезать и проварить в кипятке.  Внимание! Не варите имбирь в кипящей воде более 1 минуты, иначе он утратит приятный вкус!
3. Выньте проваренный имбирь на дуршлаг и дождитесь, пока с него стечет вода.
4. Нарежьте имбирь тонюсенькими пластиночками – для этой цели можно использовать овощерезку.
5. В отдельной кастрюле смешайте розовое вино, чистую воду, соль и сахарный песок.
6. Поставьте кастрюлю с ингредиентами на огонь и варите до полного растворения сахара, затем влейте в массу рисовый уксус и закипятите маринад.
7. Имбирь сложите в емкость для маринования и залейте его подготовленным рассолом.
8. Продукт будет мариноваться три дня, после чего его можно подавать в качестве приправы к столу, а розовое вино придаст имбирю красивый аппетитный цвет.