5 лучших кремов для тортов и бисквитов, которые делаются в два счета

Без торта, трудно представить себе какой либо праздник. Он является украшением стола и поднимает наше настроение. Даже сам процесс приготовления торта и украшения его кремом даёт массу удовольствия хозяйке.

Это особый вид кондитерского искусства – крема для тортов.

Рецепты их приготовления отличаются огромным разнообразием вариантов и различных видов. Нет лучшего угощения, чем домашний бисквитный торт с нежным кремом. Вкусный и сладкий крем домашнего приготовления нравится и детям и взрослым. Приготовленный для украшения торта крем можно подать в качестве самостоятельного десертного блюда, летом очень вкусен замороженный сливочный крем.

Приготовить крем самостоятельно не слишком сложно, сложнее определиться, каким именно кремом украсить свой торт в этот раз. Экспериментируйте, пробуйте, и вы создадите свой «фирменный» рецепт. Рассмотрим самые основные виды и рецепты приготовления кремов.

Творожный крем.

Этот крем не только самый простой в приготовлении, но и самый низкокалорийный.

Вам понадобятся:

• Творог – 400 гр.
• Сливки – 200 – 250 мл.
• Ванилин и сахар на вкус.

Творог взбивать в глубокой посуде, постепенно вливая в него сливки, до получения густой массы. Добавить в неё сахар и ванилин. Бисквитные коржи пропитать крепким сиропом и украсить полученным кремом.

Заварной крем.

• Три желтка растереть с одной чайной ложкой муки и 150 гр. сахара.
• Добавить полстакана сливок и довести до кипения на слабом огне (не кипятить! ) до получения сметано образной консистенции.
• 150 гр. масла растереть с оставшимся сахаром, понемногу добавляя получившийся крем.

После остывания добавить ваниль и хорошо перемешать, затем использовать для украшения торта.

Масляный крем.

Традиционно считается наиболее популярным и вкусным.

Готовится очень легко:

• 200 гр. сливочного масла взбить с третью стакана сахарной пудры.
• Добавить в полученную массу два яичных желтка.
• Можно добавить ром или коньяк по вкусу.

Белковый крем.

• Четыре белка взбивать с чайной ложкой лимонного сока до получения крутой пены.
• Продолжая взбивать, понемногу добавить один стакан сахара.
• Продолжать взбивать до его полного растворения.

Этот крем хорош для начинки эклеров и пирожных.

Сливочный крем.

Наиболее простой в приготовлении:

• 200 гр. сливочного масла взбить в густую массу с 270 гр. сгущённого молока.

Кремы, которыми мы украшаем торты, могут благоухать мёдом и молоком, шоколадом и орехами. Кремы бывают белыми как снег и тёмными, как горький шоколад. Они могут быть полосатыми и пёстрыми, всё зависит только от вашего вкуса и от фантазии!