Арбузный щербет

Арбуз является плодом одноименного однолетнего растения из семейства тыквенных. Благодаря своим великолепным вкусовым и целебным свойствам, арбуз получил широкое применение в медицине и кулинарии.

В частности, он обладает отличными мочегонными, противовоспалительными, слабительными и общеукрепляющими качествами. В кулинарии арбуз чаще всего применяется для приготовления всевозможных десертных блюд. Далее пошагово будет рассмотрена процедура приготовления десерта с применением арбуза под названием «Арбузный щербет».

Арбузный щербет рецепт

Для приготовления этого весьма оригинального десерта потребуются следующие продуктовые единицы:

• 2 кг. спелого арбуза,
• 160 г. коричневого сахара,
• 2 ст. ложки фисташек,
• 3 лайма.

1. В начале приготовления следует приготовить арбуз. Для этого вымытый плод нарезать небольшими ломтиками, изъять все семена и отделить аккуратно мякоть от кожуры.

2. Получившуюся мякоть нарезать маленькими кубиками, выложить в небольшую кастрюлю, всыпать заявленное количество сахара и хорошенько все перемешать.

3. Данной смеси следует постоять примерно 15 минут, чтобы арбузные кубики дали сок, а потом загрузить в блендер и измельчить до момента образования пюре.

4. Далее нужно измельчить фисташки и выжить из лайма сок. Измельченные фисташки смешать с лаймовым соком, присоединить к арбузному пюре и основательно все перемешать.

5. Полученную арбузно-фисташковую массу залить в специальный металлический контейнер и убрать охлаждаться ориентировочно на 4 часа в морозилку.

В период охлаждения данной массы необходимо каждые полчаса помешивать ее деревянной ложкой. Данное перемешивание не позволит образованию больших кусочков льда. По истечению заявленного времени изъять десерт из морозилки, вырезать из него специальной ложкой небольшие шарики и укладывая на специальное десертное блюдо сразу же подать к столу. В завершение хотелось рекомендовать: для удобства формирования десертных шариков ложку следует периодически окунать в воду горячую.