Home » Food Style » Рыбный суп с креветками: рецепт и ингредиенты

Рыбный суп с креветками: рецепт и ингредиенты

Food Style

Все мировые кухни, сформированные на морском побережье, представляют разнообразные рецепты рыбного супа. Кроме этого, любая из перечисленных далее кухонь  (итальянская, тайская, французская, индийская) представляют каждая свой собственный рыбный суп с креветками. Вариантов приготовления такого супа – великое множество. Его готовят на европейский, китайских и даже азиатский манер. Рецепт такого блюда можно разнообразить, добавив в него имбирь, авокадо или корень сельдерея. Изысканным суп с креветками получается и со сливками или сыром.

Сегодня мы будем готовить рыбный суп с креветками. Основой нашего супа будет служить уха из кусочков форели или семги.

Ингридиенты для приготовления рыбного супа с креветками:

  • Красная рыба (семга или форель) — 0,3 кг
  • Креветки — около 30 шт.
  • Томат средний — 1 шт.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 — 3 головки
  • По 2-3 веточки укропа и базилика
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Сливочное масло — 3 ст. ложки

И дополнительные специи: перец черный, соль, имбирь молотый, мускатный орех.

Как готовить рыбный суп с креветками

Рыбный суп с креветками параллельно приготовим в два этапа.

Как готовить рыбный суп с креветками

Для этого, лук и морковь очистим.  Лук следует нарезать средними кусочками, а морковь натереть на мелкой терке. Добавим в полученную смесь соль, перец, четверть чайной ложки мускатного ореха и немного имбиря. Обжариваем все это на сливочном масле до мягкости.

Вместе с этим процессом, 1 литр воды доводим до кипения и варим в ней кусочки рыбы — форели или семги, что у нас есть. Состав варим из расчета 1 или 2 кусочка рыбы на 1 порцию. Солить и добавлять специи бульон в не нужно. Рыбный бульон периодически перемешиваем, чтобы кусочки рыбы остались целыми. После того, как рыба будет готова, вынимаем из бульона кусочки рыбы и откладываем их в сторону.

К жареным луку и моркови добавляем мякоть томата без кожуры. Для этого, томат ошпариваем кипятком и очищаем. В смесь лука, моркови и томата вливаем все сливки. Потушить заправку нужно еще минут 5. Заправка для рыбного супа готова.

В горячий рыбный бульон добавляем мелко порезанный укроп и базилик. А когда бульон закипит, опускаем в него очищенные креветки. После этого доводим рыбный суп до кипения и добавляем в него заправку на сливках. На слабом огне рыбный суп с креветками нужно будет потомить еще минут 10. При необходимости суп можно посолить и перчить.

В отдельные порционные тарелки нужно положить кусочки вареной рыбы и налить рыбный суп с креветками. К столу подавать горячим.

Ольга Вермеева

Ольга Вермеева

    Редактор ленты новостей. Эксперт в кулинарии.

    читайте также

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *