Хлеб в домашних условиях: рецепт, ингридиенты, готовка

В наши дни возвращаются традиции домашнего хлебопечения. Это стоит потраченного времени и терпения. Испеченный хлеб в домашних условиях самый вкусный!

Принято считать, что выпечка – это трудоемкий, долгий и непростой процесс, что приготовить вкусный хлеб дома способны только настоящие мастерицы. Да и зачем это нужно, если в магазинах продают любой хлеб — ржаной, пшеничный, зерновой, с отрубями, французский, американский, «фитнес»… Но хлеб всегда считался святыней. А хлеб в доме — неизменный символ благополучия и достатка.  Самым вкусным считают хлеб, который испекли своими руками.

Испечь хлеб в домашних условиях становится все легче, помогают специальные хлебопечки. Печь домашний хлеб в хлебопечке также легко, как приготовить любое другое домашнее блюдо. Хлебопечка полностью автоматизирует процесс приготовления хлеба. Нужно только найти подходящий рецепт, загрузить  выбранные ингредиенты в хлебопечку и включить нужный режим. Даже тесто делать не нужно. А если горячий хлеб нужен на завтрак, то можно поставить таймер на нужное время. Аппарат сам начнет работу и в назначенное время горячий хлеб будет на столе. Но есть и минус — хлебопечка предполагает четкое соблюдение пропорций рецепта. Это лишает хозяек творческого подхода к выпеканию вкусного домашнего хлеба.

В случае отсутствия этого чуда бытовой техники,  спасет духовой шкаф.  Даже специальная форма не понадобится. В домашнем хлебе важен аромат и его вкус, а форма хлеба может иметь любой вид.  С целью приготовления хлеба в домашних условиях, требуется:

• найти рецепт домашнего хлеба
• приготовить тесто дрожжевое или пресное
• дать тесту подняться несколько раз
• хорошо обмять подошедшее тесто
• разложить его в формы
• подождать когда тесто поднимется в форме
• выпекать хлеб в заранее прогретой духовке

Исходя из этого, можно сделать вывод, что испечь хлеб в домашних условиях не сложнее выпечки дрожжевого теста. Соль для хлеба лучше брать морскую, сахар можно заменить медом, при желании. Некоторые творческие хозяйки в домашний хлеб добавляют пряные травы: орегано, базилик, кориандр, тмин или изюм, орехи, чернослив. Для улучшения питательных свойств в испеченный хлеб в домашних условияхдобавляют очищенные семена подсолнечника или тыквы (микроэлементы и масла), кунжут (он богат кальцием) или же семена льна. Но самое главное, чтобы хлеб был приготовлен с душой.