Чем полезна говяжья печень и как ее готовить

Печень богата витамином А, диетологи советуют ее есть не реже 1 раза в неделю. Как приготовить вкусно печень говяжью? Воспользуйтесь этим простым рецептом. На гарнир лучше всего подходит длиннозерный рис, на втором месте макароны.

Как приготовить говяжью печень?

• Луковицу режем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.
• Пассируем лук до прозрачности, добавляем морковь и тушим 3-5 минут.
• Выкладываем овощи в тарелку, сковороду протираем салфеткой.
• Говяжью печенку моем под холодной проточной водой, режем на кубики примерно 2х2 см. Если есть жилы, нужно постараться их вырезать.
• Обваливаем кусочки печени в муке и быстро обжариваем на среднем огне со всех сторон.
• Добавляем лук и морковь, наливаем полстакана кипяченой воды, закрываем крышкой и тушим (примерно 10 минут) до готовности .
• Солить печень нужно за несколько минут до конца приготовления (если посолить в начале, печень получится жесткой).