Аппетитный сырный суп-пюре с шампиньонами

Всего полчаса — и аппетитный сырный супчик для всей семьи готов!

Ингредиенты на 4 порции для супа пюре из шампиньонов:

• 4 пачки плавленного сырка (с высоким процентом жирности)
• 300 грамм резаных консервированных шампиньонов
• 50 грамм растительного масла
• 1 морковь
• 3-4 картофелины среднего размера
• зелень свежая (укроп, петрушка)
• соль, перец

Как приготовить сырный суп?

1. Сырок режим мелкими кубиками, опускаем в кипящую воду.
2. Непрерывно помешиваем, пока сыр не раствориться в воде.
3. Добавляем картофель, порезанный крупными кубиками, варим 10 минут.
4. Обжариваем шампиньоны до золотистого цвета, добавляем морковь, нарезанную кружочками, обжариваем еще 2-3 минуты.
5. Шампиньоны и морковь добавляем в суп, варим еще 1о минут на медленном огне.
6. Солим, перчим по вкусу.
7. Подавать горячим, предварительно украсив веточками петрушки и укропа. По желанию, можно добавить ложку сметаны на одну порцию.

Приятного аппетита!