Home » Food Style » Рецепт миндального печенья

Рецепт миндального печенья

Food Style

Продукты для приготовления миндального печенья:

  • 270 г сахарной пудры,
  • 270 г сливочного масла,
  • 270 г миндаля,
  • 80 г мелко порезанного и отваренного в сахаре цедры апельсина (цукаты),
  • 90 г муки,
  • 150 г сливок.

Как сделать глазурь для печенья:

  • 225 г сахара-рафинада,
  • 185 г воды,
  • 75 г шоколада,
  • 15 г какао-порошка.

Рецепт миндального печенья

  1. Миндаль очищают, половину количества его пропускают через мясорубку, остальные нарезают на длинные кусочки.
  2. В кастрюлю выливают сливки, кладут масло, сахар, молотый и нарезанный миндаль, цукаты, хорошо перемешивают и варят на слабом огне 4 минуты при постоянном помешивании.
  3. В конце варки добавляют муку, следя, чтобы не образовались шарики из муки, затем снимают с огня и охлаждают.
  4. На смазанный сливочным маслом или маргарином лист чайной ложкой выкладывают холмы на расстоянии 5 см друг от друга, противень с тестом закладывают в нагретую духовку и выпекают при температуре 200-220 ° до готовности.
  5. Выпеченное тесто оставляют на листьях до затвердения, затем осторожно выбирают и смазывают глазурью.
читайте также

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *