Наука о еде

В последнее время, все только и говорят о здоровой и полезной пище. Актеры и политики соблюдают различные диеты и подсчитывают калории.

Цели и причины у каждого разные. Кто — то таким необычным образом пытается привлечь к себе внимание. Некоторые панически боятся нитратов и готовы платить бешеные деньги за экологически чистые и натуральные продукты.

Есть люди, которые всегда следят за своим самочувствием и хотят жить в полной гармонии с природой. Для многих из нас здоровая пища, идеал, к которому надо стремиться, потому что времени хватает только на фаст – фуд. Здоровье человека на 80% зависит от качества продуктов питания. С едой, мы получаем чужеродные вещества, по данным медицинской статистики, в Европе каждый год умирает около миллиона человек из — за употребления некачественной пищи. Ученые считают, что переход человечества на органическую пищу, выход из положения.

Производят такие продукты в экологически чистых уголках планеты, без использования открытого грунта (только гидропоника) удобрений и химикатов, применяя электрические механизмы или ручной труд. Органические продукты не содержат консервантов, красителей, стабилизаторов и пищевых добавок. В мясе меньше жира, который способствует появлению ненужного лишнего веса и атеросклероза. А фрукты и овощи, имеют натуральный вкус, который мы стали забывать. Но и цены на эти продукты не дешевы, хотя 50% населения готовы переплачивать за качество. Употребляя органическую пищу, можно избавиться от токсинов и намного улучшить свое здоровье.

Исчезают даже проблемы косметического характера, например – целлюлит. Специалисты подсчитали, что через пару лет, рацион россиян будет на 2% состоять из экологически чистых продуктов. Тем, у кого нет возможности покупать продукты органического происхождения, совет: соблюдайте простые правила здорового питания. Откажитесь от жареных блюд, рафинированных продуктов, используйте растительное масло, отдайте предпочтение продуктам питания с низкой калорийностью и не садитесь обедать в гневе. Модное увлечение здоровым питанием, породило множество мифов.

Таких как: соль и сахар – белая смерть, сливочное масло убьет содержанием холестерина, соя — заменит любой продукт (ученые доказали, что соевый белок вызывает аллергию у детей, плохо усваивается, замедляя рост). Такой подход к еде, держит человека в напряжении и вместо того, чтобы наслаждаться пищей, человек тщательно изучает этикетки и подсчитывает калории.