Польза салата для фигуры

Любые листовые салаты, в частности, салат латук – это просто находка для человечества, особенно для прекрасной ее половины, желающей всегда оставаться здоровой, при этом прекрасно выглядеть и быть в форме.

Салат латук содержит в своих листьях магний, калий, кальций, органические кислоты, бета-каротин, витамины В1, В2, С, РР. Входящие в состав салата пектины и фолиевая кислота способствуют улучшению работы кишечника и выводу из организма излишков накопленного холестерина, а такое специфическое вещество, как лактуцин, способствует расслаблению и успокоению нервной системы, а также снижению уровня отложенной в организме соли.

Для тех, кто страдает железодефицитной анемией, салат латук просто незаменим, его сок в пропорции с водой 1:1 применяют при проблемах с желудочно-кишечным трактом (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронические гастриты). Народная медицина советует применять сок салата для укрепления волос, а настой семян салата – для повышения лактации у кормящих грудью женщин.

Только надо помнить, что салат-латук требует к себе бережного подхода. Хранить его можно не более 3 дней в полиэтиленовых мешочках в холодильнике, причем предварительно тщательно промыв, обсушив и удалив без сожаления все поврежденные листья. Специалисты настоятельно рекомендуют не резать салат, а рвать его руками. Только так, считают они, в листьях салата сохраняется больше витаминов и, кроме того, сами нежные листья салата меньше травмируются.

Салат латук можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, можно добавлять в разнообразные салаты, а также использовать для бутербродов.

В зеленые листовые салаты всегда можно добавлять грецкие орехи, свежие огурцы, помидоры, перец, а для тех, кто не боится отложения лишних килограммов на талии, также майонез и яйца.

Употребляя в пищу листья салата, вы сможете добиться нормализации обменного процесса в организме и улучшения его кровообращения.

А вот, собственно говоря, и несколько рецептов.

Салат с орехами

Нам понадобятся следующие ингредиенты: салат (400 гр.), по 30 гр. грецких орехов, кислого молока и растительного масла, маслины (15 шт.) и укроп.
Салат режут тонкими полосками и укладывают на дно салатницы, добавляют измельченные ядра грецких орехов, растительное масло (предпочтительнее оливковое) и кислое молоко, смешанное с половиной мелко порезанного укропа и все перемешивают. Маслинами и оставшейся частью укропа украшают салат сверху.

Салат с рокфором

Для его приготовления необходимы следующие продукты: салат латук (400 гр.), сыр рокфор (50 гр.), масло оливковое (3 ст. ложки), лимонный сок (1 ст. ложка), соль и перец по вкусу. Вначале приготовим соус, для чего необходимо размять сыр, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Промытый и обсушенный салат нарвать крупными кусками, залить приготовленным соусом и перемешать.

Можно проявить фантазию и приготовить следующее изысканное блюдо.

На подготовленные листья салата, на каждый из них положить один из понравившихся составов:

— горсть измельченных орехов, свернуть трубочкой;
— тоненький пластик любого твердого сыра, веточку петрушки и укропа, также свернуть в трубочку.