Вкусные рецепты: Как приготовить тефтели из фарша

На сегодняшний день существует достаточно большое количество различных способов приготовления этого, всеми любимого блюда. Тефтели являются очень близкими родственниками фрикаделек и даже котлет, тем не менее, они являются самостоятельным блюдом и отличаются ингредиентами, которые можно добавлять.

Котлеты имеют отличие только в форме изготовления, а во фрикадельки добавляют различную зелень. Тефтели могут изготавливаться из разных видов мяса, и добавлением всевозможных круп, что и делает их вкус неповторимым и необычным. Хотя зачастую в них добавляют рисовую крупу. Тефтели формируются в виде небольших шариков.

Способы приготовления тефтелей также могут быть разными. Зачастую каждый способ приготовления является уникальным, так как любая хозяйка всегда привнесет некую изюминку в свое блюдо. Их можно тушить, запекать и готовить на пару. Все будет зависеть от вкусовых пристрастий человека и способа приготовления. Но всегда тефтели подаются только с соусом.

Почти во всех кухнях мира есть такое блюдо, как тефтели. К примеру, шведы считают его истинно своим национальным блюдом. Хотя исторически известно, что тефтели имеют тюрское происхождение. И если готовить тефтели по рецептам всех кухонь мира, то можно практически ежедневно радовать близких людей новым и очень вкусным блюдом, которое никогда не приестся.

Тефтели могут быть сделаны не только из куриного или говяжьего фарша, но также подойдет и рыбный фарш.

Для правильного приготовления фарш, необходимо мясо или рыбу дважды перемолоть. Затем добавить яйцо и практически готовый рис. Специи добавляются по вкусу. После того, как фарш хорошо вымешан, можно приступать к изготовлению тефтелек, которые формируются в виде шариков.

Способы приготовления тефтелей.

1. Тушение.

• Сформированные шарики выкладываются в глубокую сковороду с небольшим количеством налитой воды, и доводятся до кипения.
• Затем следует добавить специи и немного зелени.
• Тушить следует тефтели под закрытой крышкой в течение хотя бы получаса, а желательно и дольше.
• Тогда они получатся нежными и будут таять во рту.

2. Обжаривание.

• Тефтели выкладываются на сковородку с небольшим количеством масла растительного и обжариваются на слабом огне, пока они не обзаведутся аппетитной хрустящей корочкой.

3. Запекание.

• Тефтели укладываются на противень, смазанный маслом, и отправляются в духовку на полчаса.

4. На пару.

Такое блюдо хорошо при диетическом питании.

• Для приготовления тефтелей на пару необходимо подготовленные шарики сложить в специальную посуду, и накрыть крышкой.
• Под воздействием пара они приготовятся, но не будут иметь вредных канцерогенов, как при обжарке или запекании.

Подавать тефтели необходимо с соусом, который готовится отдельно. Виды соуса могут быть самыми разнообразными, так как это зависит от пристрастий человека.

Приятного аппетита!