Калорийность шампиньонов

Шампиньон – в переводе с французского «champignon» означает «гриб».

Является одним из самых распространенных грибов в мире из-за способности поддаваться выращиванию в специальных условиях, дома или на грибных фермах. Его легко отличить от остальных грибов. Сам гриб бело-серого цвета в молодости с шарообразной шляпкой и коричневого цвета с зонтикообразной шляпкой в зрелости. Пластинки у шампиньона сначала белые, затем темнеют и слегка розовеют. Мякоть белая, на воздухе желтоватого или буроватого оттенка. В мире известно около 200 видов шампиньонов.

Содержит в себе около 90% воды, ценные белки, углеводы, минеральные вещества, органические кислоты и витамины. Калорийная ценность составляет 27,4 ккал на 100г продукта.

Использовать шампиньоны можно в самых различных блюдах. Отлично сочетается с овощами, мясом и выпечкой. Их жарят, варят, тушат, сушат, запекают в горшочках, жарят на гриле. Из них делают замечательные грибные соусы, подливы, супы и суфле. Шампиньоны значительно улучшают вкус блюда.

Единица продукта: 100 г
Калорийность, кКал: 24
Белки: 4,3
Жиры: 1
Углеводы: 0,1