Ягода годжи – польза или нет

Еще в древние времена китайскими врачами была раскрыта полезность ягод годжи для здоровья. Во время правления династии Тан (это были 618-907 г.г.) с большим успехом использовалась ягода годжи, польза которой оценивалась как в укрепляющем средстве. Среди ингредиентов большинства известных рецептов содержится именно эта ягода. В связи с этим в китайском языке название этого растения ассоциируется с «драгоценным или лекарственным деревом».

Высушенные ягоды можно употреблять как просто так, так и предварительно замоченные в воде. Кроме того их добавляют в сухие завтраки, йогурты, коктейли, салаты, выпечку.

Если ягода годжи это барбарис, то, как сделать из нее лекарственную настойку

Для настойки необходимо взять 50 гр. плодов ягод годжи, пол литра китайской водки, содержащей 45% спирта.

Приготовление: ягоды заливаем водкой и оставляем настаиваться 7 дней. Принимают настойку каждые 12 часов по 10 мл.

Настойка повышает иммунитет, в крови снижает содержание сахара и стимулирует новообразования кровяных клеток. Очень полезна ягода годжи (это барбарис при первом впечатлении) при головокружениях и внезапном ослаблении зрения.

Как приготовить мороженое с инжиром и ягодами годжи

Для мороженого потребуется взять 50 грамм ягодок годжи, пол литра сливок (лучше жирных), 3 яичных желтка, сахара 100 гр., 50 мл ликера из черной смородины (если нет, то можно использовать другой), свежие и сушеные плоды инжира по 5 шт.

Процесс приготовления и годжи ягода применение:

1. Первым делом необходимо взбить желтки и сахар, а затем, не прекращая процесса взбивания, нужно влить сливки. Далее переливаем полученную смесь в кастрюльку и ставим на печку. На маленьком огне смесь при постоянном перемешивании доводится до кипения, но никоим образом ее нельзя кипятить.
2. В отдельной посудине замачиваем в черносмородиновом ликере ягоды (но возможно годжи ягоды применение и с другим ликером, который имеется в наличии у вас).
3. Далее берем сухой инжир и нарезаем его маленькими кубиками, которые нужно переложить в небольшую кастрюльку. Потом необходимо влить в кастрюлю немного водички и довести массу до состояния кипения, после чего сбавляем наполовину уровень пламени и продолжаем уваривать. Затем добавляем ягоды годжи, тщательно перемешиваем и убираем с огня.
4. Смешиваем подготовленные ягоды годжи и инжир со сливочной массой, тщательно перемешиваем и нужно отставить, чтобы остыло.
5. В самом конце нужно разрезать на восемь частей свежий инжир и добавить его в уже остывшее мороженое. Потом переставляем мороженое в морозилку. Прежде чем подать к столу блюдо украшаем инжирными кусочками и присыпаем годжи.

Приготовленное собственными руками мороженое с использованием ягод годжи имеет приятный вкус, и оно невероятно полезное.